每个人对于食物的追求都是不同的，大多数人喜欢吃的食物都是比较清淡的，但也有少数的人比较重口味。而对于小编这样无肉不欢的吃货来说，每天必须吃的就是肉类了，要是有一餐没吃点肉，都会感觉浑身没劲。市场上卖肉类的摊位也有很多，其中我们最常看到的就是猪肉了。
因为猪肉吃起来不像别的肉类一样有腥味，平常人也能接受得了猪肉的味道。不过猪肉的营养价值跟口感就没有别的肉类那么高了，但猪肉也是有一个优势的，那就是价格上面比较便宜。因此猪肉也成了菜市场里最受欢迎的一种食材，几乎每个去买菜的人都会顺便买上一点猪肉，不管是炖汤还是炒菜都是少不了的。
而我们在买猪肉的时候也会挑选不同的部位来买，不同的部位吃起来的口感跟味道也是不同的。今天小编所说的猪身上的这个美味，杀一头猪也只能取出两根而已，有钱也未必能买到。这个部位就是猪X根了，从图片上我们可以看得出来猪X根看起来跟猪蹄筋差不多。
但事实上猪X根就是猪身上的神经根，一只猪在宰杀的时候只能取下来两根，所以我们在市场上面是很少能够看到的。吃猪X根的方法也比较特别，不像我们平时一样用来炒菜或者煲汤，猪X根最好的吃法就是用来打火锅了。不过新鲜的猪X根闻起来是带有一股猪腥味的，所以在吃的时候最好蘸着酱料一起。
猪X根在涮的时候也不能涮太久了，不然吃起来口感就没那么好了。一般情况下只需要烫十来秒就能捞出了，涮好的猪X根吃起来外软内滑，嚼起来又有微微的韧性，吃在嘴里会有一种难以形容的感觉。要是在菜市场看到猪的这个部位，大家可不要错过了。不知道大家有没品尝过猪X根呢？
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