生活中喜欢吃青椒和不喜欢的应该各占一半，有人比较嫌弃青椒的辣味，有点排斥。实际上青椒的果实比其他的大椒大多了，而且辣味已经属于比较谈的了，有的甚至是不辣的，一般在日常做菜的过程中是作为调味料用的。实际上，多吃青椒是有好处的，如下3点好处不请自来，不过也要注意有人不能吃哦。青椒又名肉椒，其中富含人体所需的维生素C，为生命素K，维生素E，胡萝卜素，钾，钙，磷等元素，可以说是十分丰富的。多吃青椒的话就可以有促进消化，加快脂肪代谢的功能。
1.辅助解热镇痛：青椒性温，能够通过发汗而降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有一定的解热镇痛作用。
2.辅助降脂、减肥：青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂、减肥。3.辅助消化：青椒特有的味道和所含的辣椒素，能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进消化。
那么该如何挑选比较好的青椒呢?实际上，我们可以从颜色外观和手感上面进行挑选。首先我们应该选择那些颜色看起来比较绿，顶端果炳也有点鲜绿的青椒，肯定是没问题的;其次就是看看外观，是不是比较饱满，没有什么磕碰，腐烂，虫眼等;最终拿起你心仪的青椒，可以轻轻的按一按，如果一按还能弹回来，说明水分足，虽然一按就蔫了，皮还皱，那就是不行的。
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