大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！ 

自古以来豆腐就是我们日常生活中常见的生活菜品之一，豆腐为我们补益清热的养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐中的营养也是非常的丰富。

说到豆腐，其实豆腐的做法有很多种，我们最常见的豆腐做法，比如家常豆腐，虾仁豆腐，麻婆豆腐，铁板豆腐，等等。

其实在各种各样的豆腐中，小董最喜欢的一种豆腐的做法就是鸡蛋肉沫豆腐，做法简单又家常，而且媳妇最近检查医生让补充营养，多吃肉蛋奶，所以小董就用豆腐和鸡蛋做一个美味，让媳妇补充营养，下面一起看下具体做法吧。

——【鸡蛋肉沫豆腐】——

【主要食材】：豆腐，鸡蛋，五花肉，葱，姜，豆瓣酱

【调料】：生抽，料酒，盐，鸡精，五香粉，白糖，蚝油

【具体制作方法】：

1、将豆腐切成小块

2、猪肉先切成片，最后剁成肉末，姜拍扁剁成肉末，葱切成末

3、碗中打两个笨鸡蛋，用筷子打散备用

4、将鸡蛋淋在豆腐上，让豆腐裹上一层蛋液

5、锅中倒入油，油热倒入豆腐，豆腐表面煎至微黄盛出来备用

6、锅里面放入油，油热放入肉末，放入葱姜，然后放入豆瓣酱，炒出红油之后放入豆腐

7、来点生抽，料酒，加点清水，放点盐，少量鸡精，五香粉，来点白糖，少量蚝油，大火烧开炖两分钟左右，最后放入水淀粉勾芡一下，大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅装盘了

这样色香味俱全的豆腐就做好了

【烹饪小贴士】：

1、切豆腐的时候一定要切大小均匀的小块，而且不能太大，否则不易熟透

2、做豆腐的时候胃寒者和易腹泻，脾虚者不宜多食

大家对于鸡蛋肉沫豆腐的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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