今天是秋季的最后一个节气——霜降，此后也就意味着冬天即将开始。行走在树红叶黄之间，向秋天告别，吃一口秋冬新菜，让自己暖口暖心。
◆ 小吊梨汤
图/小吊梨汤微信公众号截图
老北京私家菜的代表小吊梨汤的秋季新菜品种很多，比如菌香鸡肉烩饭，它集合了菌菇的香气和鸡肉的滑嫩，米饭浸了热乎乎的汤汁，就算天儿再冷也能立刻“满血复活”。
图/小吊梨汤微信公众号截图
桂花脆爽马蹄带有几分江南的精致调调，秋天正值桂花季，清爽的马蹄配上香飘十里的桂花，入口清凉甜蜜，绝对是一道去心火、降秋燥的小菜。
◆ 胡大饭馆
图/胡大饭馆微信公众号截图
以小龙虾闻名的胡大饭馆近来也加快了“上新”速度，很多新菜的食材选用了偏远山区的特色农产品，比如来自乌兰察布化德县的草原羊，让胡大也有了冬天非常受欢迎的羊蝎子。
图/胡大饭馆微信公众号截图
化德县的另一个特产是南瓜，胡大的另一道新菜就是燕麦咸蛋黄焗南瓜。甜甜的南瓜加上“网红”咸蛋黄，不但有甜咸香酥的口感，更有黄澄澄的颜值。
此外，胡大还选用来自湖北洪湖的洪湖粉藕做成洪湖粉藕大骨汤。粉藕绵密软糯，骨汤醇厚香浓，将秋冬菜“暖胃暖心”的需求最大化。
◆ 吉野家
图/吉野家微信公众号截图
距离正式供暖还有20多天，吉野家新推出的浓金鸡汤拉面，可以很好地解决“取暖靠抖”的状态。拉面汤融合了鸡骨汤和猪骨，还加入了代表着秋天的南瓜和板栗，汤头香浓而且微微回甘，绝对是秋冬季节非常治愈的味道。
新京报记者 王萍
编辑 李扬 校对 范锦春
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